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山东星级饭店转变大餐饮小客房模式 走入理性轨

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    三季度山东全省星级饭店统计数据日前公布。记者从山东省旅游局了解到,受政策影响,三季度经营状况与去年同期相比仍为下降,餐饮收入下滑较大,但客房收入有所好转,说明我省星级饭店逐渐改变以往“大餐饮、小客房”的经营模式,走入理性经营。

    因三季度为旅游旺季,旅游热点城市虽因政务市场不景气经营下挫,但商务客人、团队游客及旅游散客份额增加,个别城市星级饭店营业收入同比呈现增长态势,环比出现较大幅度增长。其中,烟台市三季度营业收入6.4亿元,同比增长3.15%,环比增长36.76%。

    从产业发展和行业效益看,全省星级饭店仍存在发展不均衡问题,青、烟、威等城市调整较快,市场应对能力较强;部分旅游业态丰富的城市休闲度假产品开发及时,吸引了商务客人及自驾游等大量散客,有效提升了星级饭店的入住率。消费水平不均的情况较为明显,以全省四星级饭店为例,17市中最高平均房价为488元(青岛),最低为222元(枣庄),相差一倍以上。(付玉婷)

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