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史上最严限宴令出击 高档酒店激活平民菜谱

上海斯波特大酒店:婚宴赠摄像,出了问题酒店不赔 为了招揽生意,无极县一酒店承诺凡是举办婚宴的顾客,将免费获赠花车、拍摄婚庆录像等服务,孙先生在五一期间就把婚宴设在了这家酒店。 借先天优势,台资、港资企业在近20年发展中曾一度垄断了 家具 外销市场。比如号称中国家具出口第一镇校友录的东莞大岭山,自九十年代初以来,随着台升家具集团由台中市迁 。

    被网友评为湖南史上最严“限宴令”于今年11月1日起施行。新政策的出台,不仅有效遏制了大吃大喝之风,同时也让餐饮酒店的经营发生了微妙变化。11月5日至7日,记者调查发现,怀化市高档酒店,其宴席无论是从规模还是数量上同比已大幅缩水,特色小餐馆生意却相当火爆。

    “迈入寒冬”,酒店推大众宴席

    留意生活的人会发现,往年11月份,大的宾馆酒楼生意异常火爆。但今年11月份,怀化高档酒店似乎提前进入“寒冬”。

    11月5日中午时分,记者在和成发(原华天国际大酒店)看到,顾客不是很多,很多包厢都是空的。和成发国际大酒店总经办主任李明辉告诉记者,“限宴令”对酒店冲击很大。和成发国际大酒店在怀化不管是规模也好,档次也好,算高规格。新政策的出台,主要影响的还是餐饮行业。李主任说,以前主要是公款消费,今年上半年受影响的主要是包厢,现在冲击的不但是包厢,对宴席也有很大影响。

    “公款主要以包厢和大型会议为主,现在大型会议减少了,接待的规模也降低了。”李主任一脸愁容地说道:“以前国际厅可以摆60桌,现在要么减少桌数,要么将订的酒席直接取消了。”

    为抓住客源,该酒店推出了面向大众消费的宴席,有588元、688元和888元每桌的宴席,高、中、低档宴席都可以办。以这种方法来增加客源,增加销售业绩。尽管这样,每月的开支,包括环保、工商、税务、卫生、水电以及300、400人的工资,算起来是一笔很大的开支,基本上每月都要亏损50至60万。

    “如履薄冰”,大办宴席受冲击

    记者随后又来到承办宴席较多的华光大酒楼和天宏大酒店。在这两家酒店记者看到,婚宴规模都不是很大。记者粗略数了一下,都在17—18桌之间。华光大酒楼办公室主任梁波告诉记者,今年的餐饮比往年难做,小餐馆对他们的冲击力很大。

    梁波说,“限宴令”出台后,宴席受很大影响,以前公职人员摆酒席为了讲排场,40—50桌不足为奇。现在都控制在20桌以内,最多也就30桌。有些老板摆酒席才会超过30桌,桌数减少,生意可想而知。

    “机会来了”,特色餐馆生意火了

    连日来,记者在背篓人家、湘水人家、鸡钵子、云天度假村等餐馆和农家乐走访发现,这些地方生意都还不错。在背篓人家湖天桥店,记者发现包房都已满座。

    在背篓人家市委店,客人为了卡座,都在迫不及待地争取、排队。服务员穿着少数民族的服装,并不时有祝酒歌,引来不少顾客。

    谈及“限宴令”,记者采访了背篓人家餐饮连锁公司董事长张松。他告诉记者,今年的营业额较去年同期相比上涨了30%,该店的定位就是大众消费,以前签单程序和报销金额没有今年这么严,许多人碍于面子选择了高档豪华的酒店消费。现在,签单的源头堵住了,给他们带来了机会,背篓人家市委店大厅已作好了为宴席服务的准备,现在也变成了隔层,实现卡座式消费。

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